Szykujesz wytworny obiad, bądź romantyczną kolację i zastanawiasz się, jakie wina czerwone dobrać do konkretnego posiłku? Nie jest to łatwe zadanie, a na sklepowych półkach znajdziesz wiele różnorodnych propozycji. Jak zatem dobrać najlepszą butelkę, która kryje trunek będący prawdziwą ucztą dla zmysłów? Podpowiadamy.
Wina czerwone, białe oraz różowe od bardzo długiego czasu są chętnie spożywane z różnego rodzaju daniami. Są pewne podstawowe zasady, których należy się trzymać podczas zakupu tego typu trunków. Otóż wiele osób wie o tym, że wina białe świetnie komponują się z białym mięsem, z kolei wina czerwone powinny być podawane właśnie z czerwonym. Jednak okazuje się, że w ostatnich latach w kuchni wprowadzane są pewne eksperymenty i rzeczy oczywiste przestały takie być. Kuchnie lokalne nierzadko zaprzeczają tym regułom. Warto jednak poznać podstawy, aby wybór odpowiedniego trunku stał się znacznie łatwiejszy przed ważnym posiłkiem w gronie rodzinnym.
Wina czerwone i podstawowe zasady ich podawania
Tak naprawdę różnego rodzaju wina, czy też szampany zawsze należy odpowiednio podawać. Jedną z podstawowym zasad jest ta, że zawsze tego typu trunki trzeba podawać w przeźroczystych kieliszkach, najlepiej wykonanych z gładkiego szkła. Kolejną istotną kwestią jest to, że wina białe są lżejsze od czerwonych, a zatem należy je przed nimi podawać. Co jeszcze jest ważne? Otóż podstawą jest to, że wina czerwone nigdy nie mogą dominować smaku potraw, a zatem całość powinna być idealnie zrównoważona. To jednak nie wszystko, ponieważ podczas podawania tego typu trunków szalenie istotne znaczenie ma ich temperatura, a zatem zawsze powinny być w odpowiedni sposób schłodzone, co sprawi, że wszystkie ich aromaty będą wyczuwalne. Wina czerwone i jakiekolwiek inne nie powinny być podawane w towarzystwie zup, jajek, szpinaku, czekolady, a także karczochów.
Wina białe i wina czerwone – zasady łączenia z potrawami
Jeżeli chodzi o łączenie win z różnego rodzaju potrawami, to są pewne zasady, których warto przestrzegać, aby nie popełnić gafy w towarzystwie. Wina białe przede wszystkim zazwyczaj podaje się przed posiłkiem jako aperitify. Zarówno te białe, jak i wina różowe świetnie smakują w towarzystwie ryb, białych mięs, wędlin, ale również sardynek oraz delikatnych serów. Muszą one być w odpowiedni sposób schłodzone, co oznacza, że przeważnie powinny mieć temperaturę od ośmiu do dwunastu stopni Celsjusza. Niestety, w wyższych temperaturach stracą na smaku, świeżości oraz ich orzeźwiającym charakterze. Warto zatem zawsze przestrzegać tej zasady. Jeżeli chodzi o wina czerwone, które są lekkie również mogą być podawane przed posiłkiem. Świetnie jednak smakują one w towarzystwie niekrwistych czerwonych mięs, serów, ale także wędlin. Te nieco bardziej dojrzałe propozycje muszą być schładzane bardzo ostrożnie, ponieważ to właśnie w ten sposób można z ich pozyskać najlepsze walory smakowe. Co to oznacza? Otóż dojrzałe wina czerwone najlepiej smakują w temperaturze od piętnastu do osiemnastu stopni Celsjusza. Do jakich posiłków będą świetnie pasować? Na pewno do dziczyzny oraz czerwonych mięs, również tych krwistych. Ponadto dobrze komponują się z ostrymi serami. A czy jest jakaś zasada, jeżeli chodzi o wina musujące? Oczywiście, że tak. Tego typu trunek powinien być odpowiednio schłodzony do temperatury około sześciu do dziewięciu stopni Celsjusza. Najczęściej ten trunek podaje się przed posiłkiem, a przy tym często jest również mieszany z różnego rodzaju owocowymi likierami. Tak naprawdę bez obaw można je również łączyć z każdą potrawą, bez żadnej obawy o pomyłkę.
Gdzie kupić wino?
Jeżeli poszukujesz wina czerwone, czy tez jakiekolwiek inne, które idealnie sprawdzi się podczas ważnej uroczystości, powinieneś temu zagadnieniu poświęcić chwilę i wybrać propozycję, która zachwyci Twoich gości. To oznacza, że nie możesz kupić „pierwszego lepszego” trunku, który stanie na Twoim stole. Przede wszystkim postaw na odpowiednie miejsce, w który kupisz butelkę. Specjalistyczne sklepy, takie jak wina.pl oferują wiele różnych propozycji, które na pewno Cię nie zawiodą. To właśnie tam możesz również liczyć na w pełni profesjonalne doradztwo w razie takiej konieczności. Specjaliści są do Twojej dyspozycji telefonicznej, ale również mailowej.